Semra et Bruno LINOSSIER
Semra et Bruno sont les gérants et propriétaires du Restaurant du Port à Saint-Pierre-de-Bœuf. Semra est en cuisine, aidée de Cynthia, et Bruno est en salle. En été, l'équipe s'agrandit pour répondre à l'affluence de la saison.
Notre Parcours
C'est à Miami, le 24 novembre 2000, jour où j’ai embarqué sur le Seabourn Sun, luxueux navire de croisière 5 étoiles, que tout a commencé. J’y ai rencontré ma femme Semra, originaire de Datça en Turquie...
Semra est née en Turquie, sur la presqu’île de Datça, où ses parents ont été les premiers à ouvrir un petit restaurant avec quelques chambres de pension en bord de mer, face aux îles grecques de Rhodes, Symi et Nisiros. Passionnée d’histoire, elle a obtenu un master en Histoire à l’université Hacettepe d’Ankara, l’une des plus prestigieuses de Turquie...
Convaincue par une cliente, elle part en Angleterre comme fille au pair. Sur place, elle retrouve des clients de turquie qui lui propose de travailler pour des tour opérateurs anglais qui gèrent des chalets de luxes dans des stations de ski prestigieuses comme Courchevel, Stanton en Autriche, au Whistler Canada et Brekenbridge aux États-Unis...
De mon côté, après une licence en physique à Grenoble, j’ai voulu découvrir le monde et apprendre différents métiers dans la restauration et l’hôtellerie. Je suis resté deux ans à Londres et un an en Irlande, où j’ai perfectionné mon anglais et appris les bases du métier, aussi bien en salle qu’en cuisine. Après cette immersion, j’ai embarqué à Miami sur le Disney Magic, une ville flottante de 330 m de long...
J’ai poursuivi mon parcours sur le Seabourn Legend, célèbre pour avoir servi de décor au film Speed 2, avant de continuer avec le Seabourn Sun pour un tour du monde en 5 mois...
Après notre tour du monde, Semra m’a invité chez elle sur la côte méditerranéenne en Turquie, où elle gérait avec ses frères le restaurant familial, Ogun’s Place...
Après plusieurs années entre la Turquie, la France et l’Angleterre, où nous avons tenu un restaurant à Prested Hall, nous avons eu l’opportunité d’acheter le Restaurant du Port. Aujourd’hui, cela fait plus de 10 ans que nous avons la chance d’accueillir et de régaler nos clients.
